No âmbito do compromisso do Governo da República de Moçambique com o desenvolvimento local e a preservação ambiental, o Distrito do Ibo, na Província de Cabo Delgado, está a ser palco de uma importante transformação agrícola através da construção do Centro de Processamento do Café no Ibo. Esta infraestrutura estratégica está integrada no"Projeto Mais Valor 2", sob a iniciativa de Desenvolvimento Inclusivo e Sustentável de Cadeias de Valor Agrícolas (UNIDO 220203), e assume um papel crucial na estratégia governamental de promover a sustentabilidade socioeconómica dentro do Parque Nacional das Quirimbas, garantindo que as atividades produtivas coexistam harmoniosamente com a conservação da biodiversidade da região. Com um investimento total orçado em 4.296.039,56 MZN, o projeto é financiado pela Agência Italiana de Cooperação para o Desenvolvimento e conta com a UNIDO como agência implementadora, assegurando elevados padrões técnicos e industriais. A operacionalização no terreno é realizada em parceria com o Istituto Oikos , enquanto a legítima propriedade e futura gestão da obra pertencem à Associação dos Produtores de Café do Ibo, garantindo um impacto direto, participativo e duradouro na qualidade de vida e no rendimento dos cafeicultores locais.

A Associação de Produtores de Café do Ibo participou na 60ª edição da Feira Internacional de Maputo (FACIM 2025), realizada de 25 a 31 de agosto de 2025, no recinto da FACIM, em Ricatla, distrito de Marracuene, província de Maputo. A presença da Associação foi representada pela produtora Ancha Mandala, que levou consigo o aroma e o sabor únicos do Café do Ibo, resultado do trabalho e da dedicação dos produtores locais. Durante o evento, a Associação realizou diversas atividades de promoção e interação, nomeadamente: Degustação de café- permitindo aos visitantes conhecerem e apreciarem a qualidade do Café do Ibo; Venda de café- aproximando o produto aos consumidores e parceiros comerciais; Participação em sessões de networking-que proporcionaram o estabelecimento de contactos com potenciais investidores, parceiros institucionais e representantes de outras cadeias de valor. A participação na FACIM 2025 reforçou o compromisso da Associação de Produtores de Café do Ibo com a promoção do café moçambicano, destacando o potencial do arquipélago do Ibo na produção de um café de excelência, sustentável e com identidade própria. A Associação expressa o seu agradecimento ao Governo Distrital do Ibo, e a todos os parceiros e instituições que tornaram possível esta participação, contribuindo para a valorização e o reconhecimento do Café do Ibo no mercado nacional e internacional.

O café do Ibo foi apresentado em Rimini, Itália, num evento paralelo da exposição Macfrut, dedicada a divulgação das actvidades do agronegócio relacionadas a frutos e vegetais. Durante o evento, que foi realizado de 8 a 10 de Maio, foi feito o cupping do café do Ibo e de outras origens, tendo se destacado as peculiaridades do sabor e aroma deste café.

Dois membros da APCI participaram na 2a edição de Study Tour em Adis Abeba, juntamento com representantes de várias instituições públicas (MADER, MIC), instituições de ensino (ISPM), e empresas moçambicanas ligadas ao café. O objecto do Study Tour era de adquirir experiências na Etiópia, o maior produtor de café em África. Os participantes receberam treinamentos realizados no Centro de Treinamento em Café (CTC) de Adis Abeba, relacionados ao processamento, selecção, classificação, cupping (degustação do café) e técnicas de barista.

O Projecto "Mais Valor" estabeleceu uma unidade de processamento de café na ilha do Ibo, trazendo inovação para o processamento do aclamado café do Ibo. A Associação de Produtores de Café do Ibo irá gerir com total autonomia a unidade de processamento, e utilizará o espaço para melhorar o processamento e a embalagem do café cultivado pelos seus membros. Para o efeito, quatro (4) membros da associação foram treinados em matérias de processamento e embalagem do café por um perito brasileiro. Com a operacionalização da unidade de processamento, a Associação será capaz de agregar valor ao café produzido localmente e de conquistar mercados mais atraentes . Deste modo, a Associação irá melhorar a renda de seus membros, mas também aumentar o reconhecimento do café do Ibo como referência de qualidade no mercado nacional.

Com o apoio do Projecto MAIS VALOR, foi instalado um sistema de irrigação nos primeiros 4 hectares da nova parcela colectiva. Nesta área, a Associação dos Produtores de Café do Ibo (APCI) está a produzir o café consociado com várias culturas alimentares e fruteiras. A produção em consociação vai contribuir para melhorar a segurança alimentar e para diversificação de renda da associação.

O Sequenciamento do Genoma Completo (WGS) do café do Ibo, realizado por um Laboratório Genético Italiano (IGATech) em colaboração com a equipa de Investigação e Desenvolvimento de Illy Caffé e UNIDO, permitiu uma melhor compreensão do perfil genómico da cultura do café que cresce no arquipélago das Quirimbas. O estudo revelou que a cultura do café que ocorre no Ibo provém da espécie Coffee Zanguebariae. Esta descoberta confirma os resultados de uma investigação realizada recentemente por Davis et al. (2021), que também identificaram a espécie de café no Ibo como C. Zanguebariae.

O conteúdo do manual foi desenvolvido com base nos resultados das actividades de pesquisa do café do Ibo realizadas pela UNIDO, em colaboração com seus principais parceiros tais como a OIKOS, Illycaffè, instituições governamentais locais (SDAE Ibo), instituições de ensino e pesquisa (Universidade de Lúrio), instituições de pesquisa (IIAM), e com uma forte participação dos produtores de café nas ilhas de Ibo e Quirimba. Este é o primeiro manual de boas práticas agronómicas e de processamento para o café Ibo; deste modo, a elaboração do manual constitui um marco importante no esforço para melhorar a qualidade, agregar valor, e aumentar o reconhecimento nível nacional e internacional do café do Ibo.